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黟縣香榧

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  黔縣香榧產于黃山西南群峰中的泗溪,這里榧樹奇特,其葉似杉,其木如柏,其理如松。一串串象橄欖一般的果實掛滿枝頭,葉片尖上長葉片,兩葉相接處生長來年的小果,小葉尖上還能看到后年的小果芽,真可謂“三代相見”。

  黔縣香榧樹多長于山溪、峽谷兩側山地。泗溪的甲溪河谷地,終年云霧蒸騰,蔭涼潮濕,由此孕育了珍奇的山果,每年寒露時節,泗溪就是一派收獲香榧的熱鬧情景。這里的香榧分為兩種,一種是個頭大,一頭尖的;另一種是個頭小而圓的,被稱力“和尚榧”。“和尚榧”殼薄,榧衣容易脫落,果仁不但香酥可口,而且可以切之成片,這種榧的果仁歷史上曾作為貢品。

  香榧味美而香酥,營養豐富。蘇東坡贊香榧道:“彼美玉山果,粲為金實盤。”《本草綱目》曰:“助筋骨,行營衛,明目輕身;沉五痔,去三蟲。”


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